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香川県にある本場の讃岐セルフうどん|讃岐うどん 元匠

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真夏並みの暑さ。。。

 こんばんわ)^o^(
今年は、去年と違い暑さが厳しいですね汗
日本でも、まだ5月ですけど最高気温が30度越えを記録している都道府県も出てきました((+_+))
毎年、毎年、温度が高くなる一方ですね(T_T)/~~~
お店では、早くも冷しうどんや、冷たいうどんの注文が増えてまいりました!(^^)!
ここで一品!!冷たいうどんと言えば、定番の・ざるうどん・とかになりますが、実は密かに、お店の定番と成りつつある、冷かけうどんです!!!
冷かけは、かけうどんとは違い、一旦ダシを冷やすと旨味などが凝縮され、濃くなるのです!!!
しかし、濃くても後味が、さっぱりしていて、とても食べやすいのです!!!
同じ、冷かけでも、それぞれのお店によって、全然味が違ってきます。出汁はお店の命とも言われるほど大事なのです!
我が元匠に来た時にも是非、食べてみてください!(^^)!
小270円大320円となります)^o^(是非食べてみてくださいね)^o^(

2017-05-23 18:28:14

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GW開始!!!

 今日から、GWが始まりました。
海外に行くお客さんや、国内で旅行など、いろいろと計画する家庭が、あると思いす。
香川に来る際は、是非、本場の讃岐うどんを食べるなら、元匠へお越しください!!!
東かがわ店と湊店があります。どちらのお店も休まず営業していますので、お越し下さい。
お店の詳しい情報は、ホームページを見てくれて頂いたらわかります。
このGWを使って1日だけでも良いのでお越しください。スタッフ一同お待ちしております。

2017-04-29 19:50:39

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お礼の挨拶

うどん元匠も、オープンして東かがわ店10年、湊店9年に皆様のお陰でなりました。
香川県うどん県と言われてピーク時には、800店舗以上有ったのに現在は約500店舗に減少しているようです。
そんな現状の中当店は、年々来店されるお客様が増えているのは非常に有り難い事だと感謝しています。
「ご馳走様」と、多くのお客様に言って貰えるように精進して行きますので、今後ともよろしくお願いいたします。
久しくブログを書いていませんでしたが、これからは書いていこうと思います。

2017-04-07 03:18:34

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シルバーウイーク

皆さん、待望のシルバーウイークですね。
大型連休の時、時々思うのですが私は長期休暇をとった記憶が無いので羨ましいです。
話しは変わりますが、先日二回目の鳴門に釣りに行って来ました。三人の釣果を発表します。
マルアジ、95匹 マアジ2匹 サワラ6匹 シオ(カンパチの子供)1匹 
さすが、鳴門藤井丸の船長 ! 以前に話したと思いますが船釣りというのは、船長次第で釣果が決まります。
舟釣りの良いところは、広い海原で釣る開放感と、鳴門は釣りのポイントを移動する時に、うず潮の横を通って移動するので
その迫力は感動的シーンです。(うず潮が見れる時間帯限定)
もし、鳴門で釣りたいという方は「鳴門 藤井丸」で検索して下さい。

では、仕事の時間なので仕事に行って来ます。

2015-09-20 03:28:58

淡路島産玉ねぎ

お早うございます。
店のスタッフの親戚の方が、淡路島で玉ねぎを生産出荷していることを聞き期間限定で、かき揚げ、カレー、肉他使ってます。
さすが、淡路島産 ! 非常に美味しいです。具体的に言うと甘い、歯ごたえが有る(私個人の感想)特に、天ぷらのかき揚げを
うどんに乗せずに、そのまま食べてみると直ぐに他の玉ねぎとの違いが解ります。
話しは変わりますが、昨日も忘れ物が有りました。
皆さん、くれぐれも忘れ物をしない様宜しくお願いします。

2015-08-29 03:12:09

忘れ物

残暑厳しい中、皆さん仕事に遊びにエンジョイしてますか?
仕事中に何時も思うのですが、結構お客様の忘れ物が多いのです。
帽子、ハンカチ、手袋他、意外に多いのが財布・・・・・財布の場合には大変失礼かとは思いながら、何か連絡方法を
見つける為に中を見さしてもらってます。
大抵、免許証か健康保険証を見さしてもらって連絡さしてもらってますが、どうしても解らない場合は近くの交番に届けます。
皆さんも、忘れ物をしない様注意して、元匠の美味しいうどんを食べて下さい 

2015-08-25 03:16:58

休日

昨日、久しぶりに釣りに行って来ました。
場所は、徳島県の鳴門、鳴門海峡の渦潮観光で有名なのは皆さんも御存じでしょう。
15年以上付き合いさせてもらっている堂浦の、藤井丸さんにお世話になりました。
正直今年初めての釣行なので期待してなかったのですが、さすが、藤井丸の船長です。
今回、三人の釣果を発表します !
丸アジ55匹、トッカアジ28匹、マサバ4匹、真鯛4匹、ハマチ1匹、スズキ1匹
結構他にも舟が出ていたのですが、殆ど釣れていなかったのに、この釣果・・・さすが藤井丸の船長 !
舟釣りを経験している方は御存じかと思いますが、釣るテクニックも大切ですが釣果は船長次第です。
釣った魚は店のスタッフ全員に配り、嫁さんが捌いてくれた刺身の盛り合わせと、アジの塩焼きをツマミに
美味しいビールを飲み、今年一番の楽しい休日を過ごしました 
それでは、仕事の時間なので仕事に行って来ます。
 

2015-08-19 05:04:57

猛暑

毎日猛暑の中、頑張って仕事してます。
暑い時は、どうしても冷たい飲み物が欲しくなりの本数が増えてしまいます。
先日、常連のお客様が「スイカが食べ頃になったから畑で取ってきたんで食べまい」と言って持ってきてくれました。
持ってきてくれたのが午前中だったので、直ぐに二つに切って店の冷蔵庫に入れスタッフ全員で店の営業時間は午後三時迄
なので、充分に冷えたスイカを美味しくイタダキマシタ !イヤ-非常に甘くて美味しかったです。
皆さんも、暑さに負けず仕事に、家族サービス頑張って下さい。

2015-08-15 03:13:34

誕生日。。。。

こんばんわ(=^・・^=)
5月に入って急に、気温も上がり、もう夏が近づいているのを実感してきた、今日この頃です(ー_ー)

さて、今日は昨日、僕自身の誕生日でした(*^_^*)
僕自身、仕事とプライベートの方でも多忙で、自分の誕生日を迎えるのを忘れていました(笑)
誕生日に気づいたのは、lineやfacebookなどから、多くの同級生や仕事のスタッフさん達からお祝いの
メッセージを頂きました(*^_^*)
とても、嬉しかったです)^o^今回、特に嬉しい出来事は、湊店のスタッフのHさんが、
「店長おめでとうございます。」と言って、ちょっとしたサプライズ手紙を頂きました(*^_^*)
そのHさんは、僕からは、おばあちゃん的な存在で、仕事の事やプライベートの事でも良く相談したり、話したりしています。
その手紙を貰った時には、とても嬉しく、心にしみるプレゼントでした(=^・^=)
最近、仕事のことばかり考えて、友達との食事や飲み会などの誘いの返事も断ってばかりで、申し訳ないと思っています。
これを機会に、時間を作り、仕事の事を忘れ、友達との時間を楽しみたいと思いました(=^・^=)
スタッフさんが、くれた、プレゼントをアップしときます(#^.^#)

2015-05-21 21:27:07

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仕入れ商品値上げ

5/20     最近、暖かくなったせいか冷たい商品がよく出てます。
     話しは変わりますが、去年と比べると仕入れ商品の7割が高くなっています。
     皆さん、給料は上がりましたか?生活水準は高くなりましたか?
     アベノミクス効果で全国の預貯金額が過去最高ってニュースを聞きました。
     私には信じられません。私の視野が狭いのでしょうか?
     とにかく仕入れ商品のランクを下げる事は絶対にしません。
     美味しいものを作るには、それなりのランクの商品を使わないと出来ないと思っています。
     例えば、安価な小麦粉を使うと見た目と、喉ごしのいいうどんを作れても肝心な小麦の味が無いのです !
     そんなうどんは、讃岐うどんとは決して言えないと私は思ってます。
     これからも、値上げに対応しながら、返却口で「ご馳走様」と言って貰えるように努力して行きます。 

2015-05-20 05:23:43

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